天然酵母の焼菓子とパンを作って販売をしています。天然酵母を扱っていると、自然や社会について興味がわいてきます。作るだけでなく、作り方やレシピの背景などいろいろな情報を合わせて提供していくことで、自然と人と、人と人、文化と文化が影響を与え合いながら、歴史を重ね繋がってきていることを感じてもらえたらと思っています。

これまで、焼き菓子やパンの販売は、店頭やイベントが中心でしたが、コロナ禍による影響を受け、現在はウェブショップで販売をしています。前職はウェブデザイナーとして、ECサイトの制作と運用に携わっていました。10年以上の経験がありましたが、その大変さを身に染みて感じていたので、自身でのウェブサイト販売は後回しになっていました。今回、必要に迫られて始めたサイト運営ですが、作り込むことで売り上げも伸び、面白さも感じています。

「きっかけの学校」では、同じ様にネットショップを始めようとしている方の力になりたいと思っています。